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新竹市綠谷沙拉生菜園園長賴文正,經營生菜園有成,但大家所不知的是他曾是飛彈研發人員。賴文正表示,把科技背景運用在水耕蔬菜上,達到科學也安全的種植方式,每月營收可達8至14萬元。
賴文正(53歲)是成大航太所畢業,到中山科學研究院研發雄蜂飛彈,後來轉往電路板及IC設計公司服務。8年前,他想吃一口現摘無化學農藥的草莓,他買書「化學分子世界導覽」研究如何種出好的蔬果。
開車至香山五福路上山坡地,可見興建溫網式菜圃,即為賴文正的生菜園。他透過「水耕」方式種植數10種溫室水耕生菜,園內綠意盎然。
「在冬天要種菜很簡單,可是在夏天要產出質量好、且量多就得靠技術。」賴文正表示,相較夏天冬天天氣穩定,夏季颱風多,若農田遇雨若無法排水,農作泡在深水,植根無法呼吸,遇陽光就會凋萎,但水耕蔬菜運用科技控制水流量,以淺水種植,並設置在溫室內,循環的流水只維持蔬菜根部濕潤,植物根部能夠呼吸空氣、吸收水中養分。
賴文正說,他將科技結合農業,利用水循環原理,減少病蟲害,且不使用農藥和除草劑,讓他的綠谷生菜園每株蔬菜都可以生食,蔬菜長得翠綠飽滿,也成為北部地區法國菜與大飯店的重要生菜供應商。
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